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생참기름, 솔토사랑, 생참기름 곁들인 배추무침

안녕 하세요.

이번에 솔토사랑의 생참기름을 만나게 되었습니다.

요즘, 배추가 달큰하고 정말 맛 있더라구요.

저도, 생참기름을 처음 접해 보았는데....완전 좋았답니다.

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일단...생참기름에 대해서 ​알아볼까요.

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중국에는 참깨 100알을 먹으면 만병이 없어진다

1년을 계속해서 먹으면 배고픈 줄 모르고 전신의 피부가 고와지며

2년을 계속해서 먹으면 흰머리가 검어지고

3년을 계속해서 먹으면 빠졌던 이가 다시나고...........(솔토사랑 홈 페이지에서 발췌)

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참기름은 다른 식용유보다 불포화 지방산이 많아 혈액중의 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있다고합니다.

그리고, 최근 주목받고있는 세사민이라는 강한 항산화 작용으로

간 기능을 회복시키고 동맥경화를 예방한다고하는데요.

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여기에 우리가 일반적으로 많이 사용하는 참기름과

솔토사랑에서 보내주신 생참기름과 차이점을 한번 올려봅니다.

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일반 참기름은 참깨를 진하게 볶아서 착유하나

생참기름은 세척 후 수분을 제거하는 정도의 공정으로 착유합니다.

생참기름은 진하게 볶지 않아 고소한 맛은 적으나

참깨 원래의 맛을 느낄 수 있습니다.

제가 오늘 배추무침에 생참기름을 마지막에 넣고 조물 무쳐보았는데요.

고소함은 일반 참기름보다는  약간 떨어집니다만 ..그렇다고 고소함이 전혀 없는것은 아닙니다.

참깨향..자체는 그대로 있습니다.

100% 국내산 참깨 생참기름

국내산이라 믿을 수 있어 좋습니다.

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깔끔한 캡으로 되어있구요.

갈색유리병으로 되어있어 안전하게 왔습니다.

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텃밭에서 가져온 배추를 살짝 데쳐서

배추 무침을 만들어 보았어요.

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자르고, 데치고

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조선간장약간, 통깨

마지막에 생참기름으로 마무리

양도 조금만 넣었는데도 참기름향이 나더라구요.

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여러가지 나물반찬해서 막..비며 먹으면 꿀맛이겠는걸요.

저도, 이번에 생참기름은 체험해보고..

그 동안 집에서 먹던 일반 참기름 볶아서 착유하는 방식에 대해서 공부하게 되었답니다.